我国金鱼经过几千年的饲养，品种很多，大致说来,可分为草种鱼、龙种鱼、文种鱼、蛋种鱼四大类：

　　★草种鱼

　　草种鱼体形近似鲫鱼，是金鱼中最古老的一种。草种鱼身体侧扁呈纺锤形，有背鳍，胸鳍呈三角形，长而尖,单尾双尾居多，以红、红白花两种为主。身体健壮，适应性强，不怕人，适合于公园大池化饲养，观赏价值较低。其主要品种有金鲫鱼、草金鱼、红白花草金鱼等。

　　金鲫鱼体形和尾鳍均和普通鲫鱼相同，细长而短小。该鱼食性广，任何水中均可饲养，而且不需要精细管理,饲养简便。养在大池中，若饲料充足，生长极快,3年鱼体重可达500克以上，体长约30厘金鲫鱼的另一种,它体短而尾特长，超过身长的一半以上，后面分叉酷似燕子尾形，由此而得名。当游动时，娓娓动人。性活泼和红鲫鱼相似，饲养容易。在花色上,除红和白以及红白相间的花色外，还有玻璃花色和彩色。 

　　草金鱼直接起源于金鲫鱼，体侧扁呈纺锤形，尾鳍较长,双叶或3叶而不分开，全身均为朱红色。

　　红白花草金鱼体侧扁呈纺锤形，尾鳍略长，单叶凹形，头部和体表呈红色和白色相间的斑块。

　　★龙种鱼

　　龙种鱼是金鱼的代表品种。其主要特征是体短,头平而宽,眼球膨大突出眼眶之外,似+;鳞片圆而大，胸鳍长而尖呈三角形，尾鳍四叶。龙种金鱼又称龙睛金鱼或龙睛，是金鱼家族中的主要观赏品种,被视为金鱼种群之正宗，日本称它为“中国金鱼”01895年，从广东传人日本。龙种鱼凸出的眼球有各种形状，如圆球形、梨形、圆筒形以及葡萄形等等。这种眼球大约在孵化后1个月即逐渐开始凸出，但最后形成要2到3个月后，因品种不同，迟早不一。色彩极为丰富。惟一缺点是眼球因复口吸虫寄生或因细菌感染而患白内障病,以致最后萎缩瞎掉。由于治疗困难，3龄以上大鱼，常因此病而失去观赏价值。据不完全统计，目前龙种金鱼的品系及变异品种总计已达60多个。它们是国内外金鱼爱好者的主要玩赏对象，在国际市场上售价极高。

　　龙种鱼依体色可分为红龙睛、墨龙睛、蓝龙眼、紫龙睛、红白花龙睛、五花龙睛、白龙睛、朱砂眼龙睛、紫蓝花龙睛、喜鹊花龙睛、红头花龙睛等品系。其变异的品种有红龙睛球、墨龙睛球、紫龙睛球、蓝龙睛球、五花龙睛球、四球龙睛、红头龙睛以及各色的龙睛翻鳃、龙睛球翻鳃帽子等。下面向读者介绍一些比较名贵的品种。

　　墨龙睛金鱼犹如花卉，以黑色为名贵。有一种黑色龙睛，它的色泽浓黑如墨，又像鸟绒，背部尤其显著，故称墨龙睛。大约几百尾中方可选出1尾，十分难得,因此极为名贵。普通红色金鱼，初生时为青灰色，以后才逐步退橙转红;若色泽逐渐由青灰色转铁色，后又转浓黑色,即墨色鱼。大抵孵化2个月后开始转变,而每尾鱼变化的进度迟早不一，也有少数由黑转红的情况，若能始终不变，即属珍品。江苏扬州和安徽屯溪有一名贵品种，尾鳍呈蝴蝶形，叫做蝶尾墨龙，鱼体黑色始终不变。

　　龙睛球 最长可达50厘米，差不多和小鲤鱼相等。它的颜色除红色外，还有银白色和花色。金卿鱼不怕人，而且还能随人的拍手声列队而游.若喂以食物,则群集水面争食,作戏水状，非常有趣，适合公园大池饲养。同时它也是吞食孑孓的能手，对除害灭病有较好的作用。

　　燕尾 是普通的金鱼鼻膜较小，而这种鱼的鼻膜特别发达,凸出于鼻孔外，形成两个肉瓣式的绒球。游动时,左右摆动,别有风趣。绒球要求结实而圆滚。现有品种如龙睛球、蓝龙睛球、紫龙睛球、虎头龙睛球、红龙睛四球(此种鱼鼻上带有4个大小相等的绒球，这是金鱼中的珍奇品种，目前上海、北京有数尾特别需要加以保护。)等。

　　龙睛翻鳃 一般鱼的鳃盖紧贴鳃腔，但这种鱼的鳃盖都向外翻转，或紧缩生长,鳃丝裸露;虽没有鳃盖保护，但也并不因此而容易感染疾病。出现过的品种有龙睛翻鳃、玻璃花龙睛翻鳃等。

　　望天金鱼 亦属龙种金鱼，北京地区称为望天，而我国南方则称其为朝天眼。该鱼其眼球突出眼眶之外，瞳孔向背上翻转90°角，适于观察头顶上方环境动态，因而得名“望天金鱼”。此鱼的眼球黑色，眼球周围有3道金色光泽的眼圈环绕，俗称“三球套目”，是名贵望天金鱼的重要特征。望天金鱼的体形略短粗，尾鳍发达，分成4叶而略下垂，背部光滑，无背鳍，是原始望天金鱼的品种特征。近些年来，在北京又选育成功背鳍完整的望天金鱼品种。名为背鳍望天金鱼。较常见的望天品系有红望天、蓝望天、红白花望天、白望天、五花望天等。变异品种有红望天球、五花望天球等。

　　★文种鱼

　　该鱼因其体形近乎“文”字形,故而得名。文种鱼的主要特征是体短而圆，头平而窄，嘴尖、眼小、大尾,尾鳍又多在4叶以上。体色多为红、红白、紫、蓝黄、五色杂斑等。其中名品不少，如鹤顶红、各种虎头以及珍珠鱼等。据不完全统计，已出现过70多个品种以上。

　　文鱼原名“纹鱼”,早在明朝就记载在张谦德的《硃砂鱼谱》中。该鱼体短宽，呈三角形,头尖，鳍亦发达，是文种鱼中最早的品种。日本叫琉金，1772~1788年，经台湾传入日本，现是日本畅销的品种，以尾鳍超过体长而闻名。现有的品种有：文鱼、蓝文鱼、彩色文鱼、白文鱼、挑花文鱼、本色文色、素色文鱼、紫蓝花文鱼、玻璃花文鱼等。由于文鱼的观赏效果远不及龙睛、水泡眼及帽子等品种，故在国内饲养和展览中已很少见。虽20世纪70年代初曾由日本引进红文鱼，但在各地发展不快。

　　帽子金鱼 该鱼头部肉瘤发达,形似戴着僧帽的“隐士”，故而得名。在上海、南京、苏州、杭州等地多称其为“高头”。其特征是：体略短圆，背鳍发达,尾鳍4叶，延伸较长大且对称，尾长接近体长或更长些，眼球正常，头宽,头顶肉瘤发育得非常丰厚，似草莓状,依其头部和头部肉瘤生长程度又可分为狮子头型和鹅头型。前者的肉堆生长范围增大，由头顶伸延至两侧颊腭部;后者的肉瘤只限于头顶，形似鹤头。帽子金鱼幼年期，头部肉瘤尚不发达。至1岁左右时肉瘤明显增长，2岁以后肉瘤巳丰富了—帽子金鱼又可依体色分为红帽子、紫帽子、蓝帽子、黄帽子、红白花帽子、白帽子、紫蓝花帽子、五花帽子等品系。其变异品种有龙睛帽子、绒球帽子、翻鳃帽子、翻鲍、球帽子等。近些年来，又培育成功了珍贵的品种，如朱砂眼黄帽子、朱顶紫罗袍帽子、玉印头帽子等。

　　朱顶紫罗袍帽子 此鱼躯干、鳍、尾均呈深紫色，头顶生有肉瘤，惟整个头部色泽鲜红艳丽,而眼、鼻膜和嘴均呈黑色，看起来好像天真活泼的娃娃脸孔，所以又有人取名为“娃娃鱼”，非常稀少，极其名贵。

　　玉印头帽子 它是从红高头变化而来。全身红色，头顶生有肉瘤。惟肉瘤正中呈白色好似方正的玉印，故而得名。以肉瘤厚实，白块正者为贵。

　　珍珠金鱼 又称珍珠鳞金鱼或珠鳞金鱼。其最大特征是体表鳞片已演化为颗粒状凸起，形似在体侧整齐排列着一粒粒珍珠，故而得名。其体侧的珍珠状鳞片大而凸起明显，近尾柄外的珍珠鳞片较小。用手抚之，有摸玉米棒的感觉，十分奇特炫目，此鱼是闻名的品种之一。此鱼因珠鳞易落，故极难饲养,稍有不慎，脱落1〜2片,立即逊色。现有的品种有：珍珠、白珍珠、红白花、墨珍珠、黄珍珠、本色珍珠、彩色珍珠、凤尾珍珠、彩色蝶尾珍珠、本色凤尾珍珠、彩色扇尾珍珠、花凤尾珍珠等。这些是20世纪60年代初，北京市北海公园通过杂交选育成功的珍稀金鱼品种。20世纪70年代，由天津园林工人培育成功的紫珍珠金鱼，是当代又一珍贵金鱼品系,现已在闻内较大的城市饲养繁殖，但在国外还不易见到。

　　★蛋种鱼

　　蛋种鱼的主要特征是体短而肥,形如鸭蛋，无背鳍,有成双的尾鳍和臀鳍。鳍的长短和形状差异较大。一般绒球、水泡、虎头等的鳍短小而圆;丹凤、翻鳃、红头等的鳍较长而大。蛋种鱼的生活力较龙种、文种为强，生长速度也快。过去最多时出现过76个品种之多,现在据不完全的统计，蛋种金鱼品系及变异品种总数已有40多个。

　　红蛋为蛋种鱼中最早的品种。各鳍包括尾鳍在内，均十分短小，色正，体质最强。

　　蛋球 又名绒球蛋。该鱼头部、鳃盖、眼、鳞片均正常，鼻隔膜变异呈现绒球状。绒球在金鱼0.5岁以后发育明显，1~2岁或3岁时，最富观赏价值，但随着金鱼年龄的增长,两球易散形，或者不那么端正了，故观赏价值降低。绒球金鱼在水中游动时，两球随水飘动，令观赏者百看不厌。此鱼以球大、结实滚圆者为上品，出现的品种有红蛋球、蓝蛋球、花蛋球、铁蛋球等。

　　凤蛋 即丹凤金鱼。它鳞片、鳃盖、鼻孔和头部均正常无异,体略短，头平而狭，双臀鳍,尾鳍4叶特别大,薄如蝉翼,形似凤尾，游动时,似轻纱飞舞,姿态万千，故名“丹凤”。它是金鱼大家族中古老品种之一。凤蛋在体色上变化极多，其中尤以素蓝花色更为雅致名贵。其代表品系有红丹凤、蓝丹凤、五花丹凤等。五花丹凤是20世纪60年代最受日本国赞誉的珍稀金鱼品种之一1963年秋，日本国对外贸易大臣访华期间，曾以30尾锦鲤向我国北京动物园换取30尾五花凤金鱼。

　　元宝红 又名红头金鱼。为近几十年的新品种，是由红白花蛋种金鱼选育而成的品种。全身银白,具有反光，惟头顶上具有红色斑块，形状弯曲，宛如一只元宝,故而得名。选择时,对色块的要求不但形状要酷似元宝,而且色泽也应鲜红，所以较为难得。

　　齐鳃红 又名红头金鱼。惟其红色仅限于鳃盖为止,因之人选亦不易。

　　水泡眼 这是极为名贵的金鱼，也最受人们喜爱。身形与一般蛋种相似，惟独眼部构造特殊，这种鱼在眼球下生有一个半透明的泡泡,泡内充满液体，故名水泡眼金鱼。此泡是从眼球下生出，由于眼眶大，而眼不应大，可是泡发达,所以凸出于眼眶外。水泡一般分为两种：一种是“硬泡”，即凸出的泡并不大，有的还外被质膜;另一种是“软泡”，这种泡不但特别发达，而且将眼球挤得半朝上的样子，好像一个小眼的朝天龙，泡膜很薄，上面分布有线状的微血管，清晰可数。由于泡大而薄，当游动时，宛如两只大灯笼,左右颤动，姿态动人。这种软泡眼金鱼比硬泡眼金鱼身短而圆，故更加美丽，使人喜爱。水泡眼体多为红色，可这些年又有一些新的花色出现,美中不足的是水泡不如红色的大。水泡眼金鱼2~4岁时发育最佳最美,水泡左右对称，大小相等,色彩相同。水泡一旦破损液体流出，终生难以恢复原状，从而会大大降低观赏价值。水泡眼金鱼有红水泡眼、蓝水泡眼、黄水泡眼、银白水泡眼、紫水泡眼、墨水泡眼、朱砂水泡眼、红白花水泡眼、五花不泡眼等品系，变异品种有水泡眼帽子金鱼等。