金鱼和水的关系，如同人与空气的关系一样，时刻不能分离。倘若水质不佳或水源被污染，则金鱼便不能正常生活甚至死亡，故人工饲养金鱼的水源选择和水质管理至关重要。

　　1.地下水井水(饲养金鱼用水的选择)、泉水等均属地下水。其中含钙、镁等矿物质较多，硬度较大，属于硬水。地下水源污染较少，水质远较河水、湖水稳定，但水温常常偏低，故需经过充分的日晒、升温后才可使用。20世纪50年代以前，北京地区各公园及过去的宫廷中饲养金鱼均采用地下水源。很多专家认为，使用地下水源饲养金鱼，可获得体色艳丽的金鱼群体，能提高其观赏价值。

　　2.天然水自然界的河水、湖水等均属于天然水源。其水温适中，浮游生物较多，养分较高，含氧量亦较丰富。但这类水易被污染，含杂质多，水色常较浑浊，一经日晒水温极易升高，致使有机物大量分解;同时一些浮游生物的死亡腐败也会引起水体迅速变质，影响金鱼正常生活，甚至造成鱼群死亡。在工厂密集的城镇或地区，常有大量的工业废水排入江河湖泊，致使很多有毒的化学物质(如硫、铅、磷、氯等)危害鱼体，甚至引起死亡。因此，利用天然水饲养金鱼时，需经常对水质进行检测，随时掌握其理化指标，及时采取相应处理方法，以保证所饲养金鱼的正常生活和繁殖。

　　3.自来水是经过净化处理的饮用水。20世纪60年代初，北京各公园饲养金鱼开始采用自来水。自来水在净化过程中，由于须杀菌、消毒及沉淀浑浊物等，需加入适量的漂白粉和明矾等制剂，它们虽对人体无害，但却对金鱼饲养不利。

　　氯是一种有刺激气味的气体，易溶于水中。由漂白粉分解产生的氯气可导致金鱼鳃部受到侵蚀，所以在使用自来水饲养金鱼时，必须首先将氯去掉。最简单的方法是将自来水置于清洁的广口容器中，晾晒1~3昼夜，一般夏天1昼夜、冬天2?3昼夜为佳，使氯气充分逸出，此过程称为晾水，也称去氯，氯气消除后的水称熟水，可用于饲养金鱼。如应急使用自来水放养金鱼，也可在新放出的自来水中加入微量的次亚硫酸钠(海波)进行去氯，其用量为每立方米水中加人小米粒大小的海波不超过100粒。

　　4.雨水雨水中含有亚硫酸等有害物质，尤其是城市上空常含有碳、氰、硫等有毒化合物，这些物质在高空溶于雨水中，对金鱼饲养非常不利，若饲养金鱼的盆(池)中混入大量雨水，则会导致金鱼批量死亡。因此，大雨过后，在饲养金鱼的盆池中需及时排出表层水(雨水多浮于上层)，以利金鱼生活。

　　金鱼是重要的观赏鱼种，它对水质的要求同其他鱼相比有较大差异。通常要求水质清新、中性或弱碱性为宜，酸性水不宜饲养金鱼。地下水含盐量不高于1%，尚可使用。总之，不含有大量矿物质的水，一般水生动物能正常生活的水，都可用来饲养金鱼。无论选用哪种水源，不宜轻易更换，否则会对金鱼的生活和繁殖造成不良影响，甚至造成鱼群死亡。必须更换水源时，最好采取逐步渐进更换的方法，使金鱼逐步适应。