育种学是研究如何培育、改良品种的科学，是遗传的应用学科。两者在科学研究和生产实践中既紧密联系、互相促进，又各有侧重、互有差别。育种是人为干预下的生物变异，是人类对野生生物或现有品种的改造。育种学的任务是利用、改造现有生物，创造新品种，提高品种的数量和质量，以满足人民生活的需求。金鱼培育新品种的途径主要有二：

　　一、选择育种

　　选择育种是人们利用生物固有的遗传性和变异性，选优汰劣，培育新品种。选择育种是最基本的育种方法。人工选择在金鱼品种的形成上起着重要的作用，早已被金鱼的家化史所证实。

　　1、选择育种的一般原理

　　变异是选择的基础，没有变异发生，就没有材料可供选择。变异可以分为可遗传的变异和不遗传的变异两种。具有遗传的变异，选择才起作用，否则徒劳无功。

　　选择的依据是什么呢?从理论上说，根据基因型选择才能收到好的效果，获得可遗传的变异。但是，基因型是看不见的，必须通过表现型去认识判断，所以说表型是选择的依据。

　　定向选择就是按照理想的育种目标，在相传的世代中选择合意表现型的个体作亲本，以求选出合意的基因型作种，使人选的个体在近交中分离和提纯合意的基因型，淘汰不会要求的基因型。选择并不产生新基因，而是让下一代增加合意基因的频率，减少不合意基因的频率，使人选个体的基因型和表现型趋于一致，从而保留或选出所需要的基因。近交可以使会意基因型尽快地纯合、固定和发展，早日形成新品种。所以，近交是走向选择所需的最好交配方式。近交的极端形式是自交或同胞交配。

　　2、选择畜种的方法

　　(1)个体选择以个体为单位，以每一个个体的表型为准绳的选择称为个体选择。此方法是在混合群体中进行，将入选的个体混养在一起，任其交配，繁殖子I代，再从后代中选择表型好的个体繁衍子2代，如此反复进行选择，直至形成新品种。因此，个体选择又常被人们称为混合选择或大群体选择，金鱼的繁育大都采用此方法。金鱼在繁殖的过程中，从鱼苗期到成熟期，往往要经过多次的选择才能完成。

　　(2)家系选择家系是指共同亲本繁衍下来的若干世代。家系选择是指以家系为单位进行的选择有种，强调的是以家系为选择单位，不是以家系的个别个体，当然不排除在家系的繁衍过程中选优除劣。家系选择所保留的是生产性能最好的家系，但是并非这个家系的所有成员，而是这个家系的代表者和优良者。家系可以是全同胞或半同胞家系。全同胞家系是由同父同母所繁衍的若干家系。半同胞家系是由同母异父或同父异母所形成的若干家系。

　　(3)后商测定凭借子代表型平均值的测定来确定并选择亲本和亲本组合的选择育种，称为后商测定。该方法实际上是借鉴子代的表现型情况来选择亲本，属于家系选择的范畴。但选留的是能繁殖优质后代的亲本或亲本组合。此方法在金鱼的繁育中也常用。可选择出优良的亲本或亲本组合保留下来，继续留作种用。

　　3、杂交育种

　　以杂交的方法培育新的优良品种称为杂交育种。

　　杂交育种是金鱼育种的重要途径之一，即使在将来，生物技术得到广泛的应用，它也仍然是金鱼育种的基本途径之一。杂交有种对金鱼的发展起了重要的作用。

　　(1)杂交并不产生新基因，而是利用现有生物资源的基因和性状重新组合，将分散于不同群体的基因重组在一起，建立起新的基因型和表现型。这是增加生物变异性的一个重要方法。从根本上说杂交有种是运用遗传的分离规律、自由组合规律和连锁互换规律来重建生物的遗传性，创造理想的变异体。

　　(2)丢失食种的方公根据育种目的和杂交方式，杂交育种有如下几种方法：

　　a、增殖杂交育种指经过一次杂交之后，从杂种子代优良个体的累代自群交配繁殖的后代选育新品种。增殖杂交育种实际上只采用一次杂交，就利用杂种子1代繁殖和培育新品种，这只涉及一次杂交和两个群体的交配，也称单交，其后代称为单交种。

　　但是必须注意，只有当两个群体杂交所产生的后代能综合双亲的有益性状并能作为下一代的亲本时，才可以采用这种育种方法。如紫色金鱼与蓝色金鱼杂交，其后代可获得紫蓝色金鱼。

　　b、回交育种利用杂交子代与其亲本之一相互交配，以加强杂种世代某一亲本性状的育种方法，称为回交育种。如果育种的目的是企图把某一群体(或种、品种)B的一个或几个性状引入另一群体A中去，那么，采用回交育种是适宜的。

　　如果所要引入的性状只涉及1对或几对显性基因，要保留这种性状就相对容易些，因为人们通过表现型可以认识基因型。如果要引入的性状为隐性基因所控制，保留这种性状就困难些，要采取多次回交的方式才能获得。又如红龙高头就是把龙眼性状引入高头鱼中，采用红龙睛与红高头杂交，选出高头性状后，再连续与红龙睛回交而获得。因为龙眼对正常眼为隐性。人们采用回交育种已培育出许多金鱼品种。如红龙眼狮头和红凸眼虎头(即红龙睛与红虎头)杂交后与红龙睛回交而获得。前者选出具有背鳍者，后者选出无背鳍者。

　　若要将两个品种的性状综合在一起，还可以用这两个品种的杂交子1代先与1个亲本回交，然后将第～代回交的杂种与另一亲本回交，如此交替回交几代，既能极大地避免近亲交配，又能使双亲的优良性状综合得较好。这种育种方法称为交替回交育种，回交育种进行到若干世代后，需要自群繁殖(即近交)，使新选出的杂交后代获得的性状得以稳定并传给后代，形成足够大群体的新品种。

　　c、复合杂交育种将3个或3个以上品种或群体的性状通过杂交重组在一起，培育出新品种的方法，称为复合杂交育种。金鱼中一些名贵品种就是以多个品种的性状通过杂交，使基因重组在一起而形成的。金鱼饲养者常常利用两个甚至三四个不同品种的金鱼相互杂交，使各个品种的特征集中在新产生的子代上，进而培育新品种。如红龙睛球金鱼是龙睛金鱼与绒球杂交而重组形成的;红龙高球金鱼是龙眼、鹅头(肉瘤)和绒球3种性状结合而成的，而红龙高鳃球(红龙睛高头翻鳃球)是龙眼、鹅头、翻鳃和绒球4种性状结合在一起而形成的。复合杂交可以根据参加杂交的种群数目多少，分为三交、双交等。