无机盐又称矿物质、灰分，除构成机体的元素碳、氢、氧、氮等外，其余元素都属于无机盐。在鱼体内的无机盐主要是钙、镁、钾、钠、磷、硫及氯七种元素，占体内无机盐总量的60~80%。此外，尚含有微量的铁、铜、碘、锰、锌、钴、镍、铝等20多种。

　　矿物质的生理功能是多方面的，可以促进生长，提高鱼对营养的利用率，在维持细胞的渗透压方面也起着重要的作用。饲料中一般不加钙，但必须加磷，因鱼粉中的磷难以被鱼类吸收。

　　如鲤鱼头部出现畸形时，在饲料中添加水溶性磷酸盐可以防止。磷在饵料中含量应稍高与0.4%，否则生长缓慢。一般添加的微量元素有锌、钴、钼、锰等，均有促长作用。

　　在配制人工饲料时可以参考以下混合盐的配方;每公斤饲料添加毫克量：

　　硫酸亚铁250

　　硫酸铜20

　　钼酸铵0.4

　　亚硒酸钠0.2

　　氯化钾4200

　　硫酸镁2000

　　硫酸锌200

　　硫酸锰90

　　碘化钾1.3

　　氯化钴0.2

　　三氯化铬0.5

　　磷酸二氢钙2000

　　碳酸钙200